Chi tiết công thức

Tráng miệng Bánh phô mai Spéculoos

28. 2. 2026

Tác giả: Chloé Lasseron

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 175 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:55 hh: mm
probe icon 125 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 12

Tên Giá trị Đơn vị
Spekulos 250 g
bột 125 g

Hỗn hợp cheesecake

Tên Giá trị Đơn vị
Phô mai kem 500 g
creme fraiche 125 g
đường mịn 125 g
trứng gà 2 chiếc
tinh dầu vanilla 6 g
Vỏ chanh 1 g

Tên Giá trị Đơn vị
Mứt Speculoos 150 g
Spekulos 50 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 013, 3, Contains gluten, Milk, nuts
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 444,3 kJ
cacbohydrat 37,7 g
Mập mạp 29,1 g
Chất đạm 6,8 g
Nước uống 30,7 g

Hướng

Trộn đều bánh spéculoos nghiền và bơ đã đun chảy. Dàn đều hỗn hợp thu được vào đáy của một khuôn có đáy tháo rời và cho vào lò.


Trộn kem phô mai, trứng, đường, kem tươi, tinh chất vani và vỏ chanh.

Rót nhẹ nhàng hỗn hợp lên đáy khuôn và cho vào lò.

Để nguội 1 tiếng, sau đó đổ lớp bánh spéculoos ấm lên trên bánh phô mai.

Đặt bánh phô mai vào tủ lạnh ít nhất 12 tiếng.